Sezon na lody trwa. Oleśnicki sanepid rusza z letnimi kontrolami

Wysokie temperatury to niestety idealne środowisko do rozwoju drobnoustrojów. Dlatego oleśnicki Sanepid przypomina, że wraz z nadejściem wakacji uważnie przygląda się miejscom produkującym i sprzedającym lody – ze szczególnym uwzględnieniem bardzo popularnych lodów z automatów.

Co dokładnie sprawdzają inspektorzy?

Urzędnicy weryfikują każdy etap przygotowywania letnich deserów, aby upewnić się, że spełniają one rygorystyczne wymogi prawa żywnościowego. Kontrole obejmują przede wszystkim:

• Warunki higieniczno-sanitarne w lokalu.
• Stan techniczny urządzeń (zwłaszcza automatów do lodów, które wymagają starannego czyszczenia).
• Przestrzeganie dobrych praktyk higienicznych przez personel.
• Prawidłowość prowadzonej dokumentacji.

Podwójne sito bezpieczeństwa

Nad jakością lodów czuwa podwójny system weryfikacji. Z jednej strony, o czystość mikrobiologiczną muszą dbać sami przedsiębiorcy. Zgodnie z przepisami przeprowadzają oni tzw. badania właścicielskie. W praktyce oznacza to obowiązek regularnego pobierania próbek własnych wyrobów i wysyłania ich do laboratoriów, co pozwala udowodnić skuteczność stosowanych procedur czyszczenia.

Z drugiej strony, niezależnie od właścicieli lokali, Sanepid realizuje własne kontrole urzędowe. Pracownicy sekcji Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia z Oleśnicy pobierają własne próbki do analizy laboratoryjnej. Badają w nich głównie parametry mikrobiologiczne, czyli szukają obecności niebezpiecznych dla zdrowia bakterii.

Zero tolerancji dla uchybień

Jak informuje Państwowa Inspekcja Sanitarna, w przypadku wykrycia jakichkolwiek nieprawidłowości, od razu podejmowane są stanowcze kroki. Ich celem jest natychmiastowe usunięcie zagrożenia dla konsumentów. Dzięki współpracy odpowiedzialnych przedsiębiorców i nadzorowi Sanepidu mieszkańcy powiatu oleśnickiego oraz turyści mogą bez obaw cieszyć się smakiem lodów przez cały letni sezon.