Izabela Rasała i Bazarek u Niny w Agrofaktach
Prowadząca Bazarek u Niny Izabela Rasała opowiadała o swojej pasji kiszenia warzyw i owoców we wrocławskich Agrofaktach.
Niedawno Izabela Rasała opowiadała na naszym portalu o kiszeniu ogórków.
Ogórki, które można było kupić w Bazarku to warzywa od miejscowych rolników, z ekologicznych upraw. – Sprzedajemy odmianę śremską ogórka. Jest najlepsza – mówi z pełnym przekonaniem pani Izabela, która podkreśla, że jest to stara polska odmiana, niemodyfikowana genetycznie. – To dobry, słodki ogórek, który znakomicie się kisi – mówiła.
Jaka jest podstawa dobrze zakiszonego ogórka? To 4-6% zalewa solankowa, koper, chrzan i czosnek. Pani Izabela poleca także liście winogrona, porzeczek i liście chrzanowe. – No i polecam również kiszenie wszystkich innych warzyw i owoców, na które sezon właśnie trwa – mówi. – Najważniejsze o czym należy pamiętać, by trafiały do słojów, gdy są jędrne i świeże.