Kolejny konkurs, kolejne podium. Aroma Stone z Sycowa konsekwentnie rozwija swoją kuchnię
Rywalizacja profesjonalnych kucharzy odbyła się 3 października 2026 roku na Zamku Książęcym w Niemodlinie. Aroma Stone reprezentowali Volodymyr Alieksieiev i Vladlen Shkrobotko. W kategorii profesjonalnej uczestniczyło sześć dwuosobowych zespołów reprezentujących restauracje i hotele z różnych części kraju.
Głównym bohaterem konkursu był karp – obowiązkowy składnik konkursowego dania głównego. Wydarzenie, organizowane od 2018 roku przez Grupę Rybacką „Opolszczyzna” oraz szefa kuchni Kamila Klekowskiego, zachęca do odkrywania możliwości tej ryby i prezentowania jej w nowych, autorskich odsłonach.
Sukces w Niemodlinie dołącza do wcześniejszych osiągnięć Aroma Stone. Zespół restauracji zdobył już III miejsce w Ogólnopolskich Mistrzostwach Kulinarnych Polski w Dziczyźnie. Kolejne podium pokazuje umiejętności kucharzy pracujących z różnymi produktami i podejmujących nowe wyzwania zawodowe.
Ważnym osiągnięciem było również przyznanie Znaku Promocyjnego Marki Lokalnej DOBRA WIDAWA 2026 kolekcji potraw regionalnych „Smaki Sycowa i Dobrej Widawy”. Wyróżnienie w kategorii oferty gastronomicznej otrzymały: chleb rzemieślniczy z lnem na zakwasie, chleb z ziemniakiem, siemieniem i majerankiem, żurek na zakwasie chlebowym, pierogi z kaczką i dziczyzną, pasztet z dziczyzny oraz nalewka kawowa.
Te osiągnięcia wpisują się w kierunek rozwoju restauracji: doskonalenie warsztatu zespołu, tworzenie autorskiej oferty, promowanie regionalnych smaków i budowanie rozpoznawalności Aroma Stone poza Sycowem. Udział w konkursach pozwala sprawdzać umiejętności, wymieniać doświadczenia i zdobywać inspiracje do dalszej pracy.
Rozwój restauracji obejmuje także ofertę dla gości. Regionalnym specjałom towarzyszą kulinarne podróże podczas Weekendów Kuchni Świata. Ten cykl daje zespołowi przestrzeń do prezentowania kolejnych pomysłów, a mieszkańcom Sycowa i okolic – możliwość poznawania nowych smaków.
Kolejne wyróżnienia są konkretnymi etapami realizacji zaplanowanych celów. Budowanie silnej restauracji wymaga codziennej pracy: rozwijania kompetencji, dopracowywania receptur, dbałości o produkty i współpracy całego zespołu. Podium w Niemodlinie jest powodem do dumy dla kucharzy, całego Aroma Stone oraz lokalnej społeczności, którą reprezentują na ogólnopolskich wydarzeniach.
Za tym sukcesem stoją ludzie, ich zaangażowanie i gotowość do podejmowania kolejnych wyzwań. Aroma Stone ma dziś następny powód, by świętować – i kolejną motywację do dalszego rozwoju.
– Jesteśmy dumni z naszego zespołu. Kolejne podium pokazuje, że konsekwentna praca i cele, które sobie wyznaczyliśmy, przynoszą efekty. Rozwijamy umiejętności kucharzy, tworzymy własną ofertę i promujemy regionalne smaki. Chcemy, aby ten rozwój był odczuwalny przede wszystkim przez naszych gości – w jakości dań i doświadczeniu wizyty w restauracji. Nagrody dają nam ogromną satysfakcję i energię do dalszej pracy -mówi Monika Skrętowska, dyrektorka hotelu.