Słodkie szkolenie z panią cukiernik z Amsterdamu

W oleśnickiej pracowni tortów artystycznych Stylowy Tort odbyło się szkolenie, które poprowadziła Anastasia Shtapenko. Panią cukiernik zaprosiła Nataliya Golombyovska. 

Szkoląca przyleciała do Oleśnicy z Amsterdamu, aby przekazać swoją wiedzę o eklerach, ptysiach i tortach (również wytrawnych). – Oprócz teorii, uczestnicy brali czynny udział w praktycznej części warsztatów – mówi Joanna Włusek, właścicielka pracowni Stylowy Tort,  która udostępniła miejsce na szkolenie.

Parę lat temu Anastasia zaczynała jako cukiernik domowy i hobbystycznie piekła różne rodzaje ciast. Eksperymentowała ze składnikami i przepisami, marząc równocześnie o szkoleniu u prawdziwych mistrzów cukiernictwa, między innymi u mistrza eklerów – Joakima Pratiego. Jej marzenia się spełniły i teraz ona sama piecze idealne eklery, ptysie i tarty.

Przez trzy dni szkolenia jego uczestniczki miały możliwość, by dowiedzieć się, jak wyrobić idealne ciasto, jak połączyć oryginalne składniki oraz jak skomponować to wszystko w pyszny deser. A co więcej później to wszystko wykorzystać przy tworzeniu własnych nowych przepisów i unikatowych deserów.